Tallekeeled saavad peale maitsestamist analoogslt veisekeeltega väga pika ja madalal temperatuuril termilise töötluse ja veedavad olulise aja ka suitsuahjus.Maitselt on toode äärmiselt hõrk ja maitseküllane, pasteetjas.

Üks tallekeel on ca 80g!