Pardi confit on Prantsusmaalt pärit hõrk roog, kus toit valmib oma rasvas küpsedes. Valminud toode on ääretult pehme ja mahlane pardiliha  Toode on vaakumpakendis mis vajab peale pakendi sulatamist ainult soojendamist ja soovi korral grilli režiimis pardi naha pruunistamist.

Pakun pardi confit nii tervest pardist, kui ka ainult koibadest (2tk pakendis)!

Pardi confitt on kerge teha maitsvat rooga. Roa valmistamiseks kulub ca 1h 15min.

Juurde saab valmistada ka pakendite sisus olevast kallerdisest imemaitsva kastme või siis juurde teha apelsinikaste.

Mida kõike me vajame:

• ahjupanni kõrge äärega,
• grillresti,
• küpsetuspaberit,
• valik köögivilju,
• oliiviõli,
• maitseaineid.

Kõigepealt puhastame meelepärased köögiviljad ja asetame erinevatele ahjuplaatidele olenevalt nende küpsemise ajast. Juurikad ühele ja seened, oad, lillkapsas, brokkoli jne teisele plaadile. Nõristame neile ohtralt oliivõli ja maitsestame soolaga ja pipraga (võib kasutada lisaks ka muid meelepäraseid ürte).

Alustame küpsetamist, ajame ahju soojaks 200 C ja paneme esmalt ahju juurviljad ja küpsetame 15 min, siis võtame plaadi välja ja segame juurvilju panni, paneme pannile peale resti ning restile pakendist pardikoivad või/ja terve pardi. Küpsetame veel 15 min grilli ja pöördõhu seadega.

Ahjust välja ja serveerime!